Petits gâteaux de Noël alsaciens

Ils sont superbes c'est sûr!

Merci pour vos gentilles remarques sur mes bredele mais je ne sais toujours pas poser des photos sur le site malgré les explications de plusieurs d'entre vous!
Je vais vous mettre les recettes demandées:

Bredele confiture
Ingrédients :

250 g de farine
125 g d'amandes en poudre
120 g de sucre en poudre
2 oeufs
100 g de beurre
1 CS de cannelle
1 CC de levure chimique
Confiture (de framboise de préférence)

Préparation :

Dans un grand récipient, réunir la farine, les épices, les amandes, la levure et le sucre. Creuser une fontaine et y mettre les oeufs. Travailler légèrement le tout.
Incorporer le beurre coupé en dés et pétrir rapidement l'ensemble pour obtenir une pâte homogène.
Former une boule et réserver au frais afin de laisser reposer 1 heure environ.
Préchauffer le four à 160°C.
Abaisser la pâte sur 1 cm d'épaisseur et y découper des disques à l'aide d'un emporte-pièce. Les disposer sur une plaque de cuisson et marquer d'un creux le centre de chaque disque à l'aide du manche d'une cuillère.
Délayer un jaune d'oeuf dans une cuillère à soupe de lait et badigeonner les biscuits de ce mélange.
Remplir enfin la cavité de confiture de framboise (à adapter selon les goûts : myrtilles, mûres, groseilles,...)
Enfourner et faire cuire 10 à 12 minutes (les sablés doivent devenir dorés).
Laisser refroidir à température ambiante sur une grille.

bredele spirale

350g de farine
150g de sucre semoule
2 jaunes d'oeufs
200g de beurre
1 CS de rhum
1CS de crème fraiche
2 CS de cacao non sucré

Mélanger le sucre à la farine
Incorporer le beurre et pétrir jusqu'à absorption complete puis ajouter les jaunes d'oeufs
La pâte doit pouvoir s'étaler au rouleau, alors il faut ajouter de la farine ou du lait en conséquence.

Diviser la pâte en 3 parts égales. En conserver deux au frigo.
A la 3eme part, incorporer le rhum, la crème et le cacao.
Diviser la ensuite en deux part égale et mettre également au frigo!
Etaler au rouleau une part de pâte blanche et une noire en abaisses rectangulaire de 2 millimetres d'épaisseur.
Badigeonner la pâte blanche de lait et poser la pâte noire par dessus
Rouler cette assemblage de pate en escargot dans le sens de la longueur afin de former un cylindre de 2.5cm de diametre environ!
Placer le au frigo pour 3 - 4 heures.
Decouper en petits biscuits les saucissons puis les mettre sur une plaque avec papier cuisson
Puis cuire environ 18 minutes à 180°
La pâte doit rester claire!
Je fais suivre des photos à Christine et Violette!

merci pour les recettes
et hop je vais m'y remettre dès cet après-midi

Voici les dernières photos de Christelle!














Merci Christelle

C'est super en attendant de voir toutes les étapes!Sympas les photos merci!

christelle!

Merci à vous pour vos commentaires tres sympas!