| Grumbereknepfel : quenelles de pommes de terre | |
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Auteur | Message |
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Annie membre
Localisation : Wangen Nombre de messages : 176 Date d'inscription : 27/11/2008
| Sujet: Grumbereknepfel : quenelles de pommes de terre Mar 3 Fév 2009 - 5:52 | |
| C'est un plat assez facile à faire et peu couteux mais qui prend un peu de temps quand même : 1/3 de pommes de terre cuites (à presser en purée) et 2/3 de crues (à raper et à mettre à essorer dans un linge pour sortir le jus .Mais attention il faut garder le fond qui est de l'amidon et qui fait tenir les quenelles) On ajoute du persil, 2 oeufs, un peu de farine et de semoule, de la noix de muscat et du sel et poivre. On fait des petites boules avec ce mélange et on les fait pocher dans de l'eau bouillante salée jusqu'à ce qu'elles remontent. On les sert avec de la crème fraiche,que l'on a chauffée, des lardons et des oignons. Nous mangeons les knepfele avec une salade et l'eau de cuisson donne une bonne soupe si on y met des croutons et un peu de crème fraiche. Bon appétit ! | |
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madeleine membre
Localisation : Strasbourg Nombre de messages : 9 Date d'inscription : 06/02/2009
| Sujet: Re: Grumbereknepfel : quenelles de pommes de terre Sam 7 Fév 2009 - 1:24 | |
| Merci pour la recette Annie,le plat est appétissant! | |
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guytounet Doyen
Localisation : Bruxelles Nombre de messages : 659 Age : 92 Date d'inscription : 27/11/2008
| Sujet: Re: Grumbereknepfel : quenelles de pommes de terre Sam 7 Fév 2009 - 1:33 | |
| Ha!oui alors Madeleine a raison ce plat est vraiment appétissant, merci beaucoup Annie,il y a de bonne choses en Alsace :yeeeeeeees: Bonne fin de semaine a tous. Guy | |
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Christelle membre
Localisation : Wasselonne Nombre de messages : 210 Date d'inscription : 04/12/2008
| Sujet: Re: Grumbereknepfel : quenelles de pommes de terre Sam 7 Fév 2009 - 10:53 | |
| Je les gratine au four 15 mn ,les enfants trouvent ça encore meilleur! | |
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Mathias99 membre
Localisation : Wangen Nombre de messages : 39 Date d'inscription : 03/12/2008
| Sujet: Re: Grumbereknepfel : quenelles de pommes de terre Dim 8 Fév 2009 - 1:40 | |
| miam miam, j'ai appris à compter en les roulant ! :ouiiiiii: | |
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Annie membre
Localisation : Wangen Nombre de messages : 176 Date d'inscription : 27/11/2008
| Sujet: Re: Grumbereknepfel : quenelles de pommes de terre Dim 8 Fév 2009 - 1:45 | |
| Je n'avais jamais pensé à les gratiner ! c'est sans la sauce alors ? | |
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Annie membre
Localisation : Wangen Nombre de messages : 176 Date d'inscription : 27/11/2008
| Sujet: Re: Grumbereknepfel : quenelles de pommes de terre Dim 8 Fév 2009 - 1:46 | |
| Madeleine, quelles recettes alsaciennes réalisez-vous ? | |
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guytounet Doyen
Localisation : Bruxelles Nombre de messages : 659 Age : 92 Date d'inscription : 27/11/2008
| Sujet: Re: Grumbereknepfel : quenelles de pommes de terre Dim 8 Fév 2009 - 1:47 | |
| Bonjour Mathias99. Dis moi tu sais compter jusqu'a combien maintenant Guy | |
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Mathias99 membre
Localisation : Wangen Nombre de messages : 39 Date d'inscription : 03/12/2008
| Sujet: Re: Grumbereknepfel : quenelles de pommes de terre Dim 8 Fév 2009 - 9:05 | |
| Ha ha ha ! il y a desfois où nous en faisons plus de 100, c'est long quand même ! Guy,pour répondre à ta question, je sais compter jusqu'à 100000000000000000000000 000000000000000000000000 000000000000000000000000 000000000000000000000000 000000000000000000000000 000000000000000000000000 000000000000000000000000 000000000000000000000000 000000000000000000000000 000000000000000000000000 000000000000000000000000 000000000000000000000000 00000000000000009 | |
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guytounet Doyen
Localisation : Bruxelles Nombre de messages : 659 Age : 92 Date d'inscription : 27/11/2008
| Sujet: Re: Grumbereknepfel : quenelles de pommes de terre Dim 8 Fév 2009 - 9:20 | |
| Plus que cent !!!!!!!!!!!!!!!! a ta maman mais je suis certain que tu lui donnes un coup de main. Bonne fin de dimanche. Guy | |
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madeleine membre
Localisation : Strasbourg Nombre de messages : 9 Date d'inscription : 06/02/2009
| Sujet: Re: Grumbereknepfel : quenelles de pommes de terre Mar 10 Fév 2009 - 10:46 | |
| Annie Dim 8 Fév - 9:46 Madeleine, quelles recettes alsaciennes réalisez-vous ?
2 grands classiques Annie:la choucroute et le baeckoff! | |
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Thierry membre
Localisation : Wangen Nombre de messages : 13 Date d'inscription : 27/12/2008
| Sujet: Re: Grumbereknepfel : quenelles de pommes de terre Mer 11 Fév 2009 - 10:00 | |
| La choucroute au foie gras et le backoeffe aux confits de canard ? Ca met l'eau à la bouche ! | |
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Christelle membre
Localisation : Wasselonne Nombre de messages : 210 Date d'inscription : 04/12/2008
| Sujet: Re: Grumbereknepfel : quenelles de pommes de terre Jeu 12 Fév 2009 - 1:37 | |
| - Annie a écrit:
- Je n'avais jamais pensé à les gratiner ! c'est sans la sauce alors ?
Je mets moins de sauce effectivement mais un peu quand même! Bonne journée à tous ,Wasselonne est sous la neige, je suppose que Wangen aussi? | |
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| Sujet: Re: Grumbereknepfel : quenelles de pommes de terre | |
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